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铜陵食品厂装修工程验收标准是什么?
发布时间:2022-06-08 13:38:45点击:
1.铜陵食品厂装修工程验收时,必须达到各级相应的静态标准,生产经营全部结束。清洁区域的清洁度应在30min自洁后达到各级相应的静态标准。
2.食品生产应根据不同的生产阶段进行。不同的关键控制点或食品本身的属性(包括水分含量、酸碱性、营养和防腐剂含量等)在适当等级的清洁区域进行。涉及婴儿和特殊高危人群的食品可以适当提高清洁房屋的生产环境水平。食品检验应在一级环境中进行。
二、铜陵食品厂装修环境参数。
1.食品工业洁净房的温湿度应符合下列规定。
(1)当生产过程对温度和湿度有特殊要求时,应根据工艺要求确定。
(2)生产产工艺对温度和湿度没有特殊要求时,二级洁净室温度应为20~25℃,相对湿度应为30%~65%;三级洁净室温度应为18~26℃,相对湿度应为30%~70%。
2.食品工业清洁用房应按生产要求提供照明,并应符合下列规定:
(1)检验现场混合照明的最低照度不得低于500lx,加工现场的最低照度不得低于200lx。
(2)辅助工作室.走廊.气闸室.人员净化及物料净化室的照度值不得低于100lx。
(3)铜陵食品厂装修对照度有特殊要求的生产部位可设置局部照明。
3.I级洁净房的噪声级(静态)不得大于65dB(A),其他级洁净房的噪声级(静态)不得大于60dB(A)。
三、非最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境。
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